PECHUGA EN BBQ

* Pechuga de pollo con verduras (brócoli, coliflor y zabahoria) en salsa BBQ. * Papas al horno con queso chihuahua, crema, especias y queso parmessno.

* Ensalada de col y col morada.


INDICACIONES PARA LA PECHUGA

* Salpimentar la pechuga y espolvorear páprika.

* Cocinar en sartén con un poco aceite de olivo.

* Dejar que se cueza y doren por fuera.

* Agregar 1/2 taza de Sala BBQ Original, y embarrarla sobre la pechuga dorada. Con espátula ir moviendo la salsa cocinada para que no se pegue y todo el pollo se impregne.

* Cortar en pedacitos muy pequeños el brócoli, la coliflor y la zanahoria, y agrégalo al pollo y la salsa.

* Cubre la sartén para que se cueza la verdura en la salsa. * Después de 10-15 min destapa la sartén y deja que se evapore el agua de la salsa. Cuando comience a caramelizarse de nuevo, se mezcla todo, se apaga el fuego y se deja reposar sin tapadera.

INDICACIONES PARA LAS PAPAS


• Lavar muy bien las papas.

• Cortar las papas en rodajas.

• Cocer las rodajas en agua con sal, epazote seco, tomillo seco, y orégano seco. • Una vez cocidas las papas pero firmes se cuela el agua y se coloca una capa de rodajas de papa, una capa de queso chihuahua en láminas, crema pura, y se repite la acción. Al final se espolvorea pimienta, sal y queso parmessano.

• Se hornea a temperatura alta por 15 minutos hasta que noten dorado el queso parmessano.

• Se deja reposar en el horno hasta servir.

INDICACIONES PARA LA ENSALADA DE COL


1/2 col rallada o cortada en juliana.

1/2 col morada rallada o cortada en juliana.

1 zanahoria rallada.

1 taza de mayonesa

2 cucharada de vinagre de manzana

1 cucharada de mostaza Djion

El jugo de un limón verde.

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de pimienta

1/4 cucharadita de sal


• Se revuelve todo.

• Se deja reposar en refrigerador por 1 hora.



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Abyss Borboa Olivera


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