PAN DE ELOTE


INGREDIENTES


1 taza de elote amarillo desgranado

1 taza de chile poblano asado, sin piel y en cuadritos.

1/2 taza de harina de trigo

1 taza de harina de maíz (Cornmeal)

1/2 taza de requesón

1/2 taza de queso Mozzarella

1 1/4 taza de leche con 1 cucharada de vinagre.

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato

3 huevos

8 cucharadas de mantequilla derretida



INDICACIONES


•Precalienta el horno a 220/450 grados.

•Deja reposar mínimo 15 minutos la leche con la cucharada de vinagre.

•Revuelve el harina de trigo, de maíz, polvo para hornear, bicarbonato, sal.

•Derrite la mantequilla.



•Agrega al harina la leche, la mantequilla y el huevo, incorpora bien todos los ingredientes.

•Agrega el requesón/queso, el elote y el chile, revuelve bien hasta incorporar todos los ingredientes.



•Vierte la mezcla en un refractario de vidrio para hornear.

•Hornear a 220/450 grados de 30 a 35 minutos.



Abyss Borboa Olivera

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