GALLETAS DE AVENA

INGREDIENTES:

1 taza de harina

3 tazas de avena entera

1/2 taza de aceite vegetal

3/4 taza de azúcar moreno

1/3 taza de azúcar granulada

1 huevo grande

1 yema sin clara

4 cucharadas de mantequilla sin sal

1 cucharadita de vainilla

1/2 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de canela en polvo

3/4 cucharadita de sal

INDICACIONES:

• Derrite en sartén a fuego alto las 4 cucharitas de mantequilla sin sal.

• En un bowl mezcla harina, sal y polvo para hornear. Reservar.

• La mantequilla derretida mézclala con ambos azúcar, aceite vegetal y la canela en polvo.

• Agregar a la mezcla de mantequilla, azúcar, aceite y canela, el huevo y la vainilla. Incorporar muy bien hasta obtener una pasta blanda.

• Agregar a la mezcla la mezcla de harina, polvo para hornera y sal. Incorporar bien hasta obtener una pasta más espesa.

• Agrega las hojuelas de avena y los arándanos, incorpora perfectamente. Obtendrás una mezcla bastante espesa.

• Ayúdate con dos cucharas para hacer bolitas y colócalas sobre el molde enharinado o con papel encerado.

• Moja tus dedos un poco para que puedas aplastar las bolitas y formar las galletas.

• Mientras preparan la maza precalienten el horno a 180 grados C / 356 grados F, por 20 a 25 minutos.

• Déjenlas enfriar sobre una rejilla por lo menos 30 minutos antes de comerlas.

Disfruten en compañía de sus seres amados!

Abyss Borboa Olivera

www.abyssborboa.com/blog